酒杯中的气候变化（环球走笔）( 二 ) 今年2月

啤酒商同样喜笑颜开。气温升高，意味着更多的人打开冰箱，拿出啤酒一饮而尽。在去年那个炎热的夏天，德国啤酒销量持续增长，德国足球队在世界杯上意外提前出局，并没有破坏德国人喝酒的兴致。啤酒商唯一发愁的，竟然是啤酒瓶和酒瓶箱周转不过来。

这听起来似乎有些黑色幽默。事实上，尽管气温升高给酿酒业带来了一定程度的景气，但从长期看，气候变化给整个经济生产链条带来更多的还是负面效应。

气候变暖虽然令德国的葡萄种植面积扩大，但具有德国特色、种植广泛的葡萄品种——耐寒的雷司令将变得难以适应。原本生长在更加靠南的法国葡萄品种可能取而代之。

啤酒也不例外。高温对市场销售是利好，但是对啤酒不可或缺的原料——大麦生长很不利。据德国之声报道，英国东英吉利大学等机构研究人员对比了34个国家的气候与大麦产量、啤酒消费量的相关性数据，得出结论：气候变化将造成全球大麦减产3%至17% ，啤酒价格平均翻一番，德国的啤酒消费量将因此下滑30% 。

酒杯中的气候变化（环球走笔）( 二 )