油泼面，麻辣鲜香劲道爽口，辣椒是“灵魂”，去陕西旅游莫错过！( 二 )
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图2/5
起锅烧水 ， 锅中水开后 ， 将干面条下入热水中 ， 把它煮至8分熟即可 ， 煮面的技巧的依旧是以水多面少为准 。
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图3/5
煮面的同时 ， 再抓把青菜进去 ， 烫上5-8秒 ， 把它们丢入冷水中冲凉 ， 这样口感会比起清爽劲道些 ， 甩干水分后盛入碗中备用 。
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