租驾琼粤桂黔渝川（7）：广西无处不米粉( 三 ) 2019年3月10

广西各地的米粉，因地域民族、男女老少等因素而不尽相同，有的偏荤，有的偏素，有的偏辣，有的偏咸。据笔者品尝观察，广西米粉区别于其他地方米粉的最大特色，是两种配料，一是腌酸笋，一是泡豇豆，二者共同特点是酸鲜。

在我们品尝过的广西米粉中，南宁的生榨米粉用料最为丰富。前年自驾路过南宁，热心的朋友带我们吃过好几回，其中一家豪华商厦的“天天生榨米粉” ，给我们留下了深刻印象。

别的先不提，就说在豪华商厦开个租金昂贵的米粉店铺，若不是顾客盈门生意兴隆，如何能生存下来。

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广西贺州市昭平县黄姚古镇汤清粉白的普通米粉，吃起来一样的味道鲜美。

事实证明这家生榨米粉店的自信和底气，从我们到这家小店排队买票到我们心满意足离开，这家店始终是顾客多多，不大一块地方，被排队买票、排队等座、埋头苦干的食客们塞得满满当当。好不容易等到位置坐下来，我们已是闻香腹鼓噪、舌下频生津。

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