教你做正宗锅包肉，告诉你怎么挂淀粉、过油炸和调汁三个关键步骤( 六 )
本文原始标题为：教你做正宗锅包肉 ， 告诉你怎么挂淀粉、过油炸和调汁三个关键步骤---来源是：
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二、东北锅包肉
主料：猪里脊肉300克鸡蛋清1个姜丝适量精盐0.5小匙
辅料：酒1大匙酱油0.5匙醋2匙白糖1.5大匙味精1小匙水适量淀粉适量
制作工艺：
1.里脊肉切成厚片,用精盐、料酒、鸡蛋清、水淀粉腌制一下
2.把盐、酱油、白糖、醋、味精、水淀粉放入碗里 ， 调成芡汁
3.锅内放入色拉油、大约烧至四五成热 ， 下入里脊肉片 ， 炸至定形后捞出
4.待油温升至七八成热 ， 再下锅复炸至色呈金黄且外表酥脆 ， 捞出
5.锅内留少许底油 ， 倒入刚才调好的芡汁 ， 搅拌均匀
6.加入姜丝、炒出香味 ， 再下入炸好的肉片 ， 翻炒几下 ， 起锅装盘
以上就是锅包肉的制作工艺 ， 欢迎补充 ， 喜欢的话就关注并留下留言鞋铺：LV6221716 ， 你的关注与评论就是动力 。
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