牛肉腌制，先放盐还是糖？厨娘告诉我：很多人不懂，难怪又腥又膻( 三 )
其实要想保证牛肉鲜嫩的口感 ， 同时又能去除大量的腥膻味 ， 在腌制过程中不需要放入食盐 ， 只需要放入适量的白糖即可 。 因为食盐中含有大量的溶解物质 ， 会导致牛肉中的水分大量逼出 ， 既影响口感 ， 还不能有效根除腥膻味 。
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厨娘告诉我：牛肉腌制 ， 千万别放食盐 ， 应该放入适量的白糖即可 ， 很多人不懂 ， 难怪又腥又膻！你们大家学会了吗？
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