原创<br> 笋干腐竹烧鸭肉,时间的味道与记忆深处里的美味( 二 )
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朋友给了一些农家自晒的笋干 , 纯天然的农产品 , 闻起来还有一股淡淡的竹笋清香 , 经过时间的沉淀 , 笋的味道更为内敛醇厚 。 用清水充分浸泡 , 笋干充分舒展 , 与其他食材搭配 , 更易吸收各种食材的滋味 , 笋干与老鸭就是绝佳的搭配 。 煮好的笋干 , 既有竹笋干原始的味道 , 植物的清香与鸭肉的肉香完美地交融在一起 , 香气沁脾 , 入口又有鲜竹笋的爽脆 , 已经多年未曾吃过这么好吃的笋干了 , 上一次吃还是在山里 。 竹笋好吃 , 鸭肉也好吃 , 用来搭配的腐竹也有一种细腻的清甜 。 好食材才有好味道 , 无须过多的配料 , 简单的烹煮就已做出一锅大满足的——笋干腐竹烧鸭肉 , 那是时间的味道与记忆深处里的美味 。
【食材】笋干30g、鸭肉500g、腐竹100g、姜1块、辣椒1个、芹菜1把、食用油少许、生抽2汤匙、白糖1茶匙、开水300g
【做法】
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