云南进一步规范过桥米线经营活动 让消费者吃得放心( 二 )
云南省市场监督管理局依据《食品经营许可管理办法》相关条款 ， 决定将过桥米线经营活动纳入食品安全风险等级最高的情形进行归类 ， 并对过桥米线加工过程控制按“冷食类食品制售”食品经营项目实施分类监管 ， 将主营或者兼营过桥米线的食品经营项目归类为“冷食类食品制售” ， 并在冷食类食品制售项目后以括号标注“主营过桥米线”或“兼营过桥米线” 。
本次行动 ， 将规范、督促过桥米线经营主体制定并实施生产经营过程控制要求 ， 确保经营主体合规、原料合格可溯、加工过程规范、消费安全放心 。 对过桥米线经营主体不合规或未按规定制定、加工过程控制要求的 ， 应责令改正 ， 给予警告 ， 拒不改正的 ， 要按照《食品安全法》的相关规定进行处罚 。 同时 ， 将通过加强对过桥米线从业人员培训 ， 推动制定过桥米线食品安全地方标准、团体标准 ， 实施信用监管等手段构建长效机制 。 (完)
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