亭湖相关部门走进校园排查为学生把好饮食安全关

2025-12-29

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亭湖相关部门走进校园排查为学生把好饮食安全关

本文标题：亭湖相关部门走进校园排查为学生把好饮食安全关

食品安全大于天，校园食品安全更是重中之重。为了保证校园食品安全，近日，亭湖区市场监督管理局食品监督管理科与消协一起，走进辖区内的高校、中小学校，对学校里的食堂等进行了认真检查。

1菜品留样不得马虎

“校园食品安全不能忽视。”亭湖区市场监督管理局食品监督管理科的刘小勇说。采访人员与亭湖区市场监督管理局食品监督管理科、亭湖区消费者协会的工作人员一起，随机走进亭湖区内的中小学、高校，对校园食品的安全进行检查。一路上，食品监督管理科的工作人员刘小勇、丁爱华，消协的工作人员周旭东，给采访人员介绍了校园食品安全的重要性及检查的重点所在。

首先抽查，工作人员来到了辖区内的盐城市明达中学。进入食堂后，一台标有冰箱留样字样的冷藏保鲜柜进入采访人员眼帘，与平时大家经常看到的保鲜柜稍有不同，这台保鲜柜设有门锁，钥匙由专人保管。打开保鲜柜，里面整齐地摆放着一个个装有饭菜的塑料保鲜盒，盒子外部贴有标签，上面写了盒内所置菜品的名称。“这个留样，食堂做得还是不错的。”刘小勇向采访人员介绍，学校食堂必须要对每天的菜品进行留样，至少需要48小时。这一步骤每餐都需要做，不能有丝毫马虎，留样食品保存48小时后，进餐者如无异常，即可处理；如有异样，立即封存，送食品卫生安全部门检查。

“别小看食堂，每个区域的划分都很细致，你看这个就做得很到位，各个操作间分工很合理。”在新建成的文泽实验小学里，消协的工作人员周旭东边走边给采访人员介绍。他告诉采访人员，食堂操作中，生熟食物要分开、洗碗要有专门的地方、粗细加工……这些都要分开操作，每一步都不能马虎。

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