亭湖相关部门走进校园排查为学生把好饮食安全关( 二 ) 食品安全大于

△工作人员在认真检查食物原料。

△这样的自制饮料吧台，也要取得餐饮经营许可证。

△学校食堂认真保存留样食品。

△详细的食品采购进货记录册很重要。

2食品进货把关须严

抽查了几个学校的食堂之后，采访人员注意到在检查仓库存储时，食品监督管理科的工作人员丁爱华对调料的检查十分仔细。“别小看这些调料，只要涉及到食品，都少不了它们。看起来是很小的一个环节，却起着很重要的作用。”边说边给采访人员看手中拿着的一瓶调料，生产日期、保质期、厂家、注意事项，这些都是需要注意的事项。

“你看，这个进货记录本就做得很仔细。”在抽查解放路实验学校第一附属幼儿园的时候，周旭东指着记录整洁的“食品采购索证与进货验收登记册”给采访人员看，登记册上详细记录着采购食品的时间、名称、规格、数量、生产日期、供应商、验收人等诸多内容，同时还附有详细的合格证凭证，让人看了一目了然。幼儿园园长告诉采访人员，孩子们的吃食一点不能马虎，幼儿园专门增加了一项试吃环节。在园长的带领下，采访人员注意到在食堂进门的一个小房间内，两张桌子拼在一起，周围放着几把小椅子，这是专门试吃时使用的桌椅。“每餐我们都会有人提前试吃，然后才会将饭菜送到各班去，从没间断过。”园长认真地说。

在检查各个学校食堂时，工作人员注意到一些学校使用的少许油没有生产厂家名称，而是用油壶装的小作坊压榨的豆油、菜油等，对于这样的产品该如何检查。工作人员告诉采访人员，这样的情况就要查看榨油作坊的资质，但建议食堂避免采购这样的原料。