亭湖相关部门走进校园排查为学生把好饮食安全关( 三 ) 食品安全大于

3零售商店亟待重视

下课铃声响起，一拨中学生涌到了零售商店里，“嗯，我要买这个。”“肚子饿，我买个面包。”几位同学聚在一起，低声交谈着。“同学们，你们买东西时会注意生产日期吗？”采访人员随机问了同学，大部分同学告诉采访人员，买东西时不会关注这些，只根据自己喜好、需求来买，“可能东西过期了，我都不知道。”一位同学俏皮地说。“我一般都会看生产日期。”一位戴着眼镜的小姑娘说，自己买东西时十分注意这些细节，选好了东西之后，会仔细查看生产日期、保质期等相关信息，确定齐全才会买。“孩子们都是未成年人，许多东西关注点不像成人这样细致，那质量这一关就需要我们来给他们把关。”

在检查过程中，工作人员发现一家校园零售店将袋装的乳酸饮品放在柜台上售卖，仔细查看袋子上的要求后发现，这种饮品需要在低温中冷藏保存，当即指出了问题所在。工作人员告诉店主，现在天气逐渐转暖，虽然目前的温度对这种饮品变质不会产生影响，但是最好按照食品包装上的要求存放，这样才能保证食品的安全。店主听了工作人员的讲解之后，很快行动起来，将该饮品按照存放要求重新摆放。

在师范学院食堂内，采访人员注意到冲制饮品的售卖台，这样的饮品贩卖需要注意什么呢？工作人员丁爱华告诉采访人员，这样的饮品售卖，经营者要经过相关部门的审核，拥有齐全的餐饮经营证件方可经营，进货、冲制等程序一定要正规，一般情况下还是比较安全的。

4 流程监控环环相扣

“通过对学校的检查，总体情况还是不错的。”食品监督管理科的工作人员丁爱华告诉采访人员，认真做好以下几点，校园食品安全就会有保障。

食品原料进货要进行认真查验，并做好记录；餐具必须消毒，并做好记录；加工过程中，粗细加工、清洗消毒、切片烹饪等，都要分区操作，或者要有隔断；上岗人员一定要持有健康证，每年要进行健康培训，要有专职或兼职的食品监督管理员。

丁爱华还特地给采访人员讲解，餐饮经营许可包括多个方面，囊括热食、冷食、生食、自制饮品、糕点等多个食品领域。不管是哪个方面，都要取得餐饮经营许可证才行。只要各单位认真把控，认真做好自查自检工作，那么校园食品安全就有了保证，孩子们在学校吃的食品也就得到了保障。