4个鸡蛋1碗面粉，按照这个配方做，蛋糕香甜松软，不塌陷不回缩( 四 )
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5、蛋清加入柠檬汁 ， 用电动打蛋器打发至粗泡 ， 分三次加入白糖 ， 继续用打蛋器打发至硬性发泡 ， 就是提前打蛋器有小尖角即可 ， 称为蛋白霜
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6、先取三分之一的蛋白霜加入蛋黄中 ， 翻拌均匀 ， 再把拌匀的蛋黄糊倒回蛋白霜中 ， 翻拌均匀后装入裱花袋中
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