小苏打无所不能？ 这些网传功能它真没有！( 六 )
尽管一些研究显示 ， 与不含碳酸氢钠的牙膏相比 ， 含有碳酸氢钠的牙膏具有更好的美白和牙菌斑去除效果 。 但这并不意味着 ， 可以直接用小苏打刷牙 。 专家表示 ， 小苏打本身是碱性物质 ， 如果长期使用小苏打刷牙会破坏牙内坏境 ， 并对牙齿本身产生腐蚀作用 。
到底能干吗？ 广泛用于食品、医药行业
虽然上面说的那些活儿小苏打都不能干 ， 但它的确有很多用途 ， 主要是作为食品添加剂和抗酸剂 ， 被广泛用于食品、医药行业 。
小苏打最常见的用武之地
是厨房——作为膨松剂用于烘焙 。 当它与酸反应时二氧化碳会被释放 ， 导致面糊膨胀 。 可以制作薄饼、蛋糕、快速面包、苏打面包以及油炸食品 。 不过 ， 在没有酸的情况下 ， 碳酸氢钠的热分解会产生碳酸钠 ， 其强碱性会使烘焙产品产生苦味、肥皂味且呈现出黄色 。推荐阅读
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