用药期间需谨慎膳食多数饮品不宜送服药物( 八 ) ■食药科普大

现场问答

1.吃维生素后吃虾没问题

问：网上有些人说吃维生素C前后2小时内不可以吃虾，因为虾中的铜会氧化维生素C ，令其失效，同时虾中的五价砷成分还会与维生素C反应生成具有毒性的三价砷，这是真的吗？

陈文瑛：只能说部分真实，但现实中不存在这种可能性。虾确实含有五价砷，也就是五氧化二砷，氧化后会还原成三氧化二砷，也就是我们通常所说的砒霜，但这个过程需要专门的催化设备。而虾里面的五价砷是有机砷，会跟人体内的有机物质结合，五价砷只有游离出来才会变成无机砷，再还原为三价砷离子，并形成砒霜。所以说，日常环境中基本不会出现这种情况，是谣言。