这样用不粘锅=吃“毒”！铁锅、不粘锅、不锈钢锅......( 四 )
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高温爆炒+油炸
小编前面说了 ， 当锅内温度达到260℃时 ， 不沾涂层开始变得不稳定 ， 而高温爆炒、油炸的温度将近300℃！如果你常用爆炒、油炸方式烹饪 ， 小编建议你还是换一口锅更安全 。
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那么平时我们炒菜的温度会不会超过260℃呢？这一点大家可以放心 ， 一般炒菜的温度大概在200℃左右 ， 是安全的 。 平时做饭 ， 多用中火而不是大火 。
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