直击孩子们的午餐后厨( 二 )
黑科技！大米也有“最强大脑”
沿着参观通道往里走 ， 透过玻璃橱窗 ， 一个个食品生产、制作、加工的过程映入眼帘 。 据该公司负责人介绍 ， 配餐过程分为物料采购、物料储存、物料初加工、菜品熟化、餐品分类、餐品配送、餐具洗消等 。 采访人员走访发现 ， 工人进入食品间前 ， 需要换好卫生服 ， 戴上口罩和帽子 ， 分别在数条分装生产线上进行操作 。 广州日报采访人员发现生产线上还有电脑显示 ， 堪称餐饮界的“最强大脑”！
值得一提的是 ， 在食品间之外 ， 有多名大厨和专业营养师负责持续研发新菜品、个性化定制健康菜谱等 ， 现在该公司已有120道菜品储备 。 同时 ， 设置了“首席品控安全官”一职 ， 制定严格的品控管理制度监控食品安全 。 在检控中心 ， 采访人员发现有各种精密加工仪器供研究
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