原创<br> 鱼头这样做鲜香入味，滋味无穷，老少都爱吃，孩( 二 )

2025-12-30

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或许很多人看过一篇文章，妈妈吃鱼头，以为吃鱼头很委屈吧，实际上吃鱼头并不委屈，首先鱼头价格不便宜，鱼头的价格比鱼肉贵一倍，鱼肉6到8元一斤，鱼头要14元一斤，这样的价格还要早去才买得到，一个鱼头有3斤多，这样算下来吃鱼头大概多少钱大家心中有数了。其次，鱼头的肉质肥厚细嫩，吃起来很鲜美很嫩滑，鱼鳃下边的肉透明胶状，比鱼任何部位都要好吃，还有丰富的胶原蛋白。鱼头可以用来清蒸也可以用来煮汤，我老公最喜欢的做法就是鱼头煲，先把鱼头两面煎香，再用砂锅，搭配腐竹和香菇一起焗熟。焗鱼头用很多姜葱，闻着都很香。再说鱼头营养丰富，鱼肉是优质的蛋白质，容易被人体吸收和消化，鱼头的营养价值还在于含有丰富的卵磷脂和不饱和脂肪酸，对大脑发育非常重要，可以使得大脑细胞活跃，头脑灵活，增强记忆力和判断力，鱼头可以补脑有一定道理。

腐竹香菇鱼头煲用了腐竹和香菇一起焗鱼头，多样的食材丰富了口感，有荤有素，营养均衡，腐竹和香菇都是对身体有好处的食材，可以增强体质，这样的鱼头煲每次都用了一个鱼头做，家人非常喜欢，每次都吃光光，总让我觉得是否做得太少了，我又安慰自己隔几天再做腐竹香菇鱼头煲吧。

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【材料】鱼头1个，腐竹100克，香菇200克，

姜5片，香葱3根，香菜2根，

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