水在零摄氏度以下还能保持液态吗？( 二 )
即使不施加压力 ， 仍然可以在零度以下使用添加剂来获得液态水 。 像盐这样的添加剂会干扰形成固体所需的化学结合 ， 因此可以降低水的冰点 。 盐是由钠离子和氯离子组成的 。 当盐溶解在水中时 ， 水分子倾向于粘在盐离子上而不是互相结合 ， 因此它们不会轻易结冰 。 当往水里加入更多的盐时 ， 其冰点继续下降 ， 直到水达到饱和 ， 不能再容纳盐 。
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如果加入足够的盐 ， 水的冰点就可以降低到零下21摄氏度 。 这一事实意味着 ， 如果加入足够的盐 ， 零下21摄氏度的水仍然可以保持液态 。 盐的这种强大特性也可以用来将冰转化为水 。 在结冰的人行道上撒盐可以降低冰的冰点至环境温度以下 ， 冰会融化 。 但是 ， 如果周围的温度低于零下21摄氏度 ， 在结冰的人行道上撒盐就不会有帮助 。 盐的这种效果也对地球的海洋具有深远的影响 。
即使不施加压力 ， 也不给水添加任何东西 ， 仍然可以在零摄氏度以下拥有液态水 。 为了让水结成冰 ， 它需要在一些东西上冻结来开始这个过程 。 我们称这些起始点为“成核中心” 。 在大多数情况下 ， 少量的灰尘 ， 杂质 ， 甚至是水里的微小振动都提供了成核中心 ， 使水在上面冻结 。
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