原创<br> 香椿炒鸡蛋最家常的做法，但炒菜前不要忘记这一( 二 ) 原标题：香椿

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本文原始标题为：原创<br> 香椿炒鸡蛋最家常的做法，但炒菜前不要忘记这一步，吃对了才安全---来源是：

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鸡蛋，动物蛋白质的代表食物：

鸡蛋是一种建议大家每天都要吃的食品，富含优质动物蛋白质、卵磷脂、维生素A等营养物质，经常摄入不但可以补充每日生活所需的能量，还可以增强身体的免疫力，抵御外界病毒等有害物质的侵袭。

总之，香椿＋鸡蛋的搭配是一种很健康的搭配，荤素搭配且颜色诱人，建议您吃，但有些细节一定要注意，这样能让您吃的更加安全。

香椿炒鸡蛋，怎样吃更健康？

香椿越新鲜、越嫩越安全：香椿中所含的亚硝酸盐问题是大家关注的一件事情，虽没有世间谣传所说的那样可怕，但是我们也要适当降低其含量。值得大家注意的是，香椿在成采摘之后，存放时间越长，硝酸盐转化为亚硝酸盐的量也就越大，安全风险也就会更大一些。

所以，越新鲜的香椿相对更安全，请各位吃更嫩的香椿。

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