第四届食安科普大赛在京收官同期发布《大学生食安素养报告》( 五 ) 经济日报-中

据了解，食安江湖问答闯关赛采取线上答题的方式进行，主要面向以大学生为主的群体。竞赛题库内共有996道题目，囊括从田野到餐桌全链条，包括米面、粮油、蔬果生鲜、肉类、食品添加剂等十余大类知识，在充满趣味性的同时挑战参赛者的食品安全知识储备。闯关赛自2018年7月上线，至11月20日结束，在此期间参与答题总次数超过28万次，总答题数超过710万题次。

图为中国农业大学沈群教授发布《2018全国大学生食品安全素养报告》并进行数据分析。经济日报-中国经济网采访人员张相成摄

基于海量的答题数据，受主办方委托，现代社评院对竞赛答题数据进行统计分析并形成《2018全国大学生食品安全素养报告》。中国农业大学沈群教授在大会现场对《报告》数据进行了详细的分析。数据显示， 2018年食安知识竞赛对大学生食品安全素养提升率为13.04% ，与2017年（12.21%）接近，表明该活动对大学生食安素养提升效果显著。