藕汤、面条、饺子、鸡蛋……那些考古挖出的“美食”( 三 )
中国社科院考古所研究员叶茂林至今还记得 ， 他所带领的考古队2002年在青海民和喇家遗址发现4000年前面条的细节 。
当时是秋冬季 ， 考古队正在喇家遗址的一处小广场上进行发掘 。 在地下约2米深的地方 ， 他们找到了一座建筑房址 。 房址的地面上 ， 有一个倒扣着的红陶碗 。 考古队员揭开一看 ， 里面不仅存满了泥土 ， 竟然还有一团卷曲缠绕的面条状残留物 。
“看上去就像是面条 ， 但风化得厉害 ， 只有像蝉翼一样薄薄的表皮尚存 。 ”叶茂林对科技日报采访人员回忆道 。
经检测这碗面条并非由小麦制成 ， 而是由小米制成 。 令人感兴趣的是 ， 在分析残留物样品中 ， 还检测到少量的油脂、类似藜科植物的植硅体以及少量动物的骨头碎渣 。 有专家猜测 ， 这些估计是这碗面条的配料 ， 说明这可能还是一碗荤面 。
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