藕汤、面条、饺子、鸡蛋……那些考古挖出的“美食”( 五 )
除了这些之外 ， 考古人员在古墓里发现的“美食”还有骨头汤、馕、阳干鱼、炖牛肉......虽然经过漫长时间的沉淀 ， 再美味的食物都成了土 ， 但赵志军表示：“相对于出土的食物本身而言 ， 更重要的是透物见人 。 要通过多学科交叉研究 ， 解读食物背后的人文故事 ， 挖掘它们所蕴藏的文化内涵 。 ”有3个要素决定着人类对食物的选择 ， 基本营养成分的需求、生态环境和生存条件的限制、文化传统观念和宗教信仰的制约 。 对包括食物在内的考古遗存进行研究分析 ， 可以从多个维度还原当时人们生产生活的场景 。
【编辑：宗夏】
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