藕汤、面条、饺子、鸡蛋……那些考古挖出的“美食”( 四 )
阿斯塔那古墓里的饺子
被称作是“地下博物馆”的新疆阿斯塔那古墓群 ， 出土了大量精美的文物 。 由于当地气候干燥 ， 墓葬里的一些面食点心也得以完整地保存下来 。 据报道 ， 考古人员曾在阿斯塔那古墓群发现了几枚唐代的饺子 。 尽管它们已严重钙化 ， 整体颜色发黑 ， 坚硬如石 ， 但外形相当完整 。 饺子的面皮由小麦粉加工而成 ， 摆在木碗中形如月牙 ， 看起来和现在的饺子很像 。
在中国社科院考古所研究员赵志军看来 ， 在阿斯塔那古墓群出现的月牙形饺子应该符合中原地区的面食制作特点 ， 是当时不同地区间文化交流的见证 。 也从一个侧面说明 ， 早在那一时期 ， 中原地区的饮食习俗就已流传到西域 ， 并被当地人所接受 。
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