一夜之间火遍全国成网红，盒马是怎么把青团“点火”的？原标题：一夜

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原标题：一夜之间火遍全国成网红，盒马是怎么把青团“点火”的？

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一只青团卖8元钱，价格贵过便宜的汉堡套餐，为何还能引来消费者宁愿排队几小时也要吃买来一吃？

不同于新进入中国的洋快餐、洋品牌，或者是那些新晋网红茶饮品牌，青团是个司空见惯的民间美食，可以说是传统的“土味”点心。青团爆火的背后，是非常有趣且值得探究的文化和经济因素。

今年春天，青团从江浙沪的区域时令点心，往北跨越了秦岭淮河；往南到了天涯海角；而往西则到了天山脚下。

为什么说今年青团真正在全国火了？是看到媒体报道里提到说，盒马在北京的青团销量与上海持平，这还是在北京的门店相较上海少了十多家的前提下。众所周知，北方没有吃青团的习俗，青团在北京多年来的销售也不温不火。今年彻底火了，北京人在超市里排队买青团甚至上了新闻，充分说明青团真的是走出了江浙沪，成了“现象级“的网红美食。

实际上，相比于“青色”的青团， “蓝色”的盒马更值得研究。作为传统小吃、老字号的“网红美食经纪人” ，盒马又有哪些不为人知的武器与势能；其他传统小吃、老字号要如何学习青团案例，老树发新芽。