从传统酿造到大数据“智造” 科技味调进酒香里( 二 )
一个智能酿酒 ， 一个数字调酒 ， 孙云权和邹江鹏的共同愿望就是尽早推广应用新技术 。 但他们深知 ， 技术攻关、产品迭代自有周期 ， 再急也要一步一个脚印 。
张良是当地一家白酒企业的负责人 。 这些年他渐渐明白 ， 不能一味追求降低成本、提高产量销量 。 “还是要通过新技术新理念 ， 重塑生产流程 。 这样才能真正为传统白酒产业赋能 。 ”
今年 ， 他所在酒企投资12亿元 ， 上马智能酿造车间、智能装备研制基地等项目 。 在规划里 ， 未来还要建成智能化酿造绿色示范基地 ， 集研发、设计、生产、服务于一体 。
思路决定出路 ， 观念决定行动 。 当越来越多的传统白酒企业行动起来 ， 弥漫的酒香与科技的气息开始交织生长 。 孙云权和邹江鹏也终于等来了抛向他们的橄榄枝 。
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