有“三高”,喝些谷物浓浆
很多人体检出了“三高” , 除了缺乏运动外 , 贪图美味 , 追求高脂肪、重精粮、少粗粮的饮食习惯也是“三高”
等症状高发的根本原因 。 解放军309医院营养科主任张晔建议 , 多选粗粮做你的主食吧 。张晔指出 , 中国居民膳食指南建议 , 每天应该吃250~400克的谷物 , 其中要有50~100克的杂粮、粗粮 。 但对于“三高”人群 , 这个量还要再加一些 , 可以占到主食的1/3至1/2 。 与细粮相比 , 粗粮供给的能量不高 , 但膳食纤维含量却要高很多 , 对脂肪的吸收有一定的阻碍作用 , 能够降低血液中低密度胆固醇和甘油三酯的浓度 , 从而降低高血压、糖尿病和高血脂症的发病风险 。
因为粗粮做起来比较麻烦 , 算上泡煮的时间 , 差不多得需要两三个小时 , 张晔建议 , 喝谷物浓浆 。 小的时候 , 家里边熬粥 , 都会把漂在表层的米油给孩子和老人喝 , 这层米油其实就是粮食里的脂肪 , 且多为不饱和脂肪酸 , 非常容易吸收 。 所以 , 将粗粮经过熬煮或打成浆 , 是非常健康的饮食方法 。
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