江苏龙网

  1. 首页 > 人文看点 > >

花样银耳羹养阴防燥

■ 中国中医科学院医学实验中心副研究员 代金刚

银耳性味甘平淡 ， 入肺、胃、肾经 ， 有清热润肺、利咽止咳、养胃生津等作用 。 中医认为 ， 秋冬季燥邪伤人 ， 容易阴虚内热、口干便秘、皮肤干痒 。 因此 ， 饮食方面应养阴防燥 ， 清甜滋润的银耳正是极好的选择 。

阴虚内热 ， 喝银耳雪梨汤 。 阴虚内热者主要表现为两颧红赤、形体消瘦、潮热盗汗、五心烦热（手心脚心）、口燥咽干、舌红少苔、脉细数 。

做法：取银耳50克、雪梨1个、冰糖40克、百合少许 ， 先将银耳泡发 ， 去除发黄的根部 ， 雪梨去皮切小块 ， 百合洗净 。 锅中放入适量清水 ， 大火烧开后放入银耳 ， 再次开锅后 ， 转中小火煮20分钟 。 放入冰糖、雪梨块 ， 煮20分钟后加入百合 ， 再煮15分钟关火 ， 不要马上打开锅盖 ， 继续焖10分钟便可食用 。


推荐阅读


上一篇：有“三高”，喝些谷物浓浆

下一篇：多种珍稀野生鸟类聚集青海格尔木湿地