炸馒头片，除了裹鸡蛋液，还要多加一点“它”，更香酥更好吃( 二 )
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准备一碗清水 ， 在水中加入一勺食盐 ， 搅拌均匀 ， 再将两个鸡蛋液打入另一个碗中 ， 打散之后备用 。 接下来在锅中倒入多一点的油 ， 开大火 ， 将油温烧至5~6成热的时候 ， 用筷子夹着馒头片 ， 先放到盐水里沾上水 ， 然后再放入鸡蛋液中 ， 给馒头片均匀的裹上蛋液 ， 然后再下入油锅中进行炸制 。
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看到这里大家是不是明白了 ， 馒头片在裹鸡蛋液之前还要浸泡到盐水中 ， 这样做的目的是为了防止在油炸的过程中 ， 馒头吸入过多的食用油 。 做出来的炸馒头片儿会更健康 ， 而且炸出的馒头片里面会特别松软 。 裹上鸡蛋液的目的就是为了让馒头的外皮更加的酥脆 ， 颜色也更加的金黄 ， 还能够增加馒头的营养 。
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