蘅芷清芬、蓼汀花漵 95後设计的“红楼梦中宴”火了( 六 )
怎麽想到把看起来风马牛不相及的“红楼文化”与怀石料理结合在一起？“很多人问过我这个问题了 。 最开始的想法 ， 只是想做一席怀石料理 ， 因为还从来没有人在毕业设计双选会上用过怀石料理 。 而我之前在曼殊实习 ， 在那里系统地学习了整个怀石料理的制作 ， 加上自己对日本文化也非常感兴趣 ， 所以很想把其中优秀的东西介绍给大家 。 而《红楼梦》是我最喜欢的一本书 ， 没有之一 。 ”汪嘉悦说 。
兴趣是最好的老师 。 把最熟悉的东西融合在一起 ， 是汪嘉悦毕业设计最开始的灵感来源 。 她和她的小夥伴们一起查阅了很多资料 ， 发现日料和红楼还真的是有共通之处的 。 “汉儒”作为怀石料理一直以来的中心思想 ， 与《红楼梦》的文化内核可谓一脉相承 。
接着 ， 她开始深入研究《红楼梦》中出现过的各种建筑、人物、习俗及各色菜品 。 最後 ， 她决定采用日本经典“怀石料理”的制作方式 ， 结合《红楼梦》中的饮食文化和当代中式烹调手法 ， 来制作这桌宴席 。
