原创<br> 网红奶茶店们该如何走下去?( 三 )

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产品技术壁垒低、同质化现象严重、营销手段简单粗暴 , 都是希望在该行业生存下去的企业亟待解决的问题 。

目前该行业各家的核心产品复制起来完全没有困难 。 不管是脏脏茶还是奥利奥奶茶、黑糖奶茶……这些受到顾客追捧的新产品都是一旦被推出 , 不出几天就被各家竞争对手模仿 , 甚至还有小店直接山寨 , 并以更低的价格售卖 。

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这也造成了产品同质化现象严重 。 而改变这一现象 , 只能加大产品研发的力度 , 积极根据消费者的喜好 , 不断开发新产品 , 缩减产品迭代的周期 , 提高产品差异化优势 。

值得新茶饮借鉴的 , 是传统餐饮强店 , 基本都拥有自己的招牌菜 。 这些招牌菜不但味道独家 , 还具有记忆点 , 非常利于企业品牌的传播 。 比如眉州东坡的“东坡肘子”、外婆家的“麻婆豆腐”……

此外 , 不少网红奶茶店的“排队营销”也让人诟病 。 在利用互联网红利的初期阶段 , 这种方式固然能短期造成较大影响力 , 但在品牌打响后 , 就需要更高级有效的营销方式 。 简单粗暴的网红营销方式 , 已不能满足建立积极品牌形象的需求 。


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