做酸菜鱼时，只要多加这1步，不仅鱼片不散不碎，还鲜香滑嫩！原标题：做酸

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原标题：做酸菜鱼时，只要多加这1步，不仅鱼片不散不碎，还鲜香滑嫩！

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配料：草鱼1条、酸菜400克、鸡蛋1个、泡椒50克、食盐3克、白胡椒粉1克、葱10克、姜3克、小米椒5个、野山椒10粒、料酒2勺、淀粉2克、干辣椒适量、花椒30粒、花生油适量

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鱼切片后用料酒、白胡椒粉、盐、淀粉、鸡蛋腌制20分钟左右

做酸菜鱼时，只要多加这1步，不仅鱼片不散不碎，还鲜香滑嫩！