这些“食品安全+健康”的新热点你都知道吗？( 三 )
安全
关键词：过敏原；棕榈油
首都儿研所的赵京教授说：“在中国 ， 引起严重过敏反应的主要原因就是食物过敏 ， 占比达到70%左右 ， 在国外食物过敏所占的比例也有60% 。 ”而由于目前并无根治措施 ， 过敏原回避也就成为有效的管理方式 ， 食品上的过敏原信息标签也就显得尤为重要 。 国家食品安全评估中心的技术总师吴永宁教授告诉我们 ， 我国目前过敏原管理标准和检测主要是根据国标的7718 ， 即《预包装食品通则》 。 而过敏原标识所采用的标准还是依据国际食品标准委员会列出的八大类别 ， 并采取自愿标识原则 。 但考虑到中西方体质的差异 ， 目前我国已经在开展以流行病学的血清库的建立为基础的调查 ， 未来也会根据调查数据对我国的过敏原管理准则进行一定的修订 ， 包括可能会要求食品企业进行过敏原强制性标识 。
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