麦当劳鸡翅竟吃出鸡毛，这次会被原谅吗？( 五 ) 麦当劳10天内

网友“**卫士”也说：“有问题就是有问题，有问题就要改， 315维护消费者权益，没有针对任何企业，曝光你，免得越陷越深以后酿成大错，餐饮卫生是个大问题，早就需要革新卫生控制技术了。 ”

另外一名网友“紫翔**”则表示：“好的企业更需要一个更高的标准，曝光这类企业，就是要给同类的企业警示作用！标准是相对的不是绝对的，一个良好的有远见的餐饮企业更要经得起高标准的考验！。 ”

这类网友的态度直接又犀利，他们也希望每一位顾客都能提高自己的标准，别再说什么后厨就这样，别给企业找借口， “对餐饮品牌的严格要求，也是对自己健康的负责” 。而企业则更应该承认责任，加强制度、人员的管理和培训。

2理解派：绝对干净是不可能的

餐厅后厨卫生问题，老生常谈。所有餐饮人说到这个问题，首先是一声叹息，对于同行的遭遇更多的是表示同情和理解。

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图5/8

在所有的餐饮类大型上市公司（包括香港上市的）中，第一提到的潜在经营风险提示，就是食品安全。而上市大牌餐饮企业的年度公开报告也显示，食品安全卫生问题无法完全避免。

言外之意，做餐饮，后厨卫生想做到绝对完美、干净，这是不可能的事。

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