让人喜爱的小蒜( 三 )
人们趁着湿润上山来了 , 有大人 , 也有小孩 。 提着篮子 , 手上还拿着小铁锹 。 山林里多石头 , 小蒜从石林、树根的罅缝里蜿蜒生长 , 要想挖到深藏于地缝的蒜瓣 , 不借助工具是不会成功的 。 田埂上的就好挖多了 , 但也要刨开层层土壤 。 母亲把小蒜周围的土刨开 , 看到埋藏在地下雪白的茎 , 再用手轻轻一提 , 亮晶晶的蒜瓣就出来了 , 下面还拖着几条细长的根须 。 白绿相间的蒜叶 , 晶莹透彻的蒜瓣 , 还有略显褐色的根须 。 看着我手里采断的绿色蒜叶 , 母亲一边示范一边教要领:不要心急 , 拔的时候手要轻 , 缓缓加力 , 轻轻一提 。 就这样 , 母亲又拔出一颗嫩绿的小蒜 。
和大蒜上有数十个蒜瓣抱团不同 , 小蒜多为独蒜 , 形状也多不规则 , 但这并不影响它独特的魅力和人们对它的喜爱 。 小蒜进入农家 , 人们把这大自然无偿的馈赠洗净剁碎 , 和寂寞的辣椒拌在一起 , 饭桌上顿时生机勃勃起来 。 春天的气息 , 热烈的劲辣 , 让人血脉偾张 , 一根细细的小蒜能吃出丰收季节的恣意和畅快 。 有时候 , 我们薅得多了 , 母亲会在做面条时用它替代酸菜撒在锅里 , 再加上几滴香油 , 那青色的碎末和油珠漂浮在面汤里 , 和雨后狭窄蒜叶上细微的露珠一样 , 碗里有太阳跳舞的影子 , 温暖 , 澎湃 , 充满了希望 。 啜一口面汤 , 小蒜葱郁的气味中夹带着呼啸的山风、铿锵的雷声和大地翻身的声音 。
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