发面时只放酵母就可以么？还可以加这三样，能让面更好吃( 二 )
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其次 ， 也可以加鸡蛋 。 只用酵母发面 ， 会导致面发开之后不容易成型 ， 而且也没有那么多的营养 。 为了增加营养 ， 我们可以加入一些鸡蛋 ， 而且加鸡蛋还可以让面更快的开 。 我们只要看那些有经验的老人发面 ， 就会发现 ， 许多人都会往里加几个鸡蛋 。 一方面是为了让做成的馒头味道更好 ， 另一方面也是让面更快的开 ， 节省时间 。 慢慢地 ， 加鸡蛋成了许多人的习惯 ， 但是不得不说 ， 这种方式确实有用 。
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最后 ， 掺一些玉米面 ， 在我们刚学着发面的时候 ， 许多小白都会认为方面仅仅是用家里吃的白面就可以了 ， 其实这种做法虽然可取 ， 但是大多数人都不会这么做 ， 因为只用白面 ， 基本上都是一些商场之中所销售的馒头使用的方式 ， 在家里自己做 ， 可以掺一些玉米面 。 掺玉米面会让颜色变得偏黄一些 ， 所以商场之中不会采用这种方式 ， 因为他们要的就是白色的大馒头 ， 但是在家里 ， 为了我们更好的口感 ， 我们可以加玉米面 ， 不用在乎这些颜色 。 加玉米面会让我们的口感更加好 ， 刚开始学会发面的小伙伴们 ， 一定要学会这种方式 。
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