餐厅服务对年轻人没吸引力?( 二 )
但是 , 即便薪资上升 , 愿意从事餐饮业的年轻人依然不多 。 许多消费者已经发现 , 如今饭店里 , 年轻服务员越来越少见 , 而“大爷大妈”年龄段的服务员在增加 , 与此同时 , 用餐高峰时间因人手不足而导致的点菜慢撤台慢结账慢 , 也令消费者抱怨连连 。
为什麽工资涨上去了 , 年轻人依然不愿意当餐厅服务员呢?这是因为 , 尽管工资不低 , 但餐饮企业每日工作时间长 , 工作强度大 , 节假日更加繁忙 , 休息时间也会被牺牲掉 。 如果按实际工作时间折算的话 , 每小时的工资依然有限 。 另外 , 餐饮行业技术含量不高 , 除了厨师以外 , 以现有业态而言 , 一般餐厅的普通服务员 , 从工作中所能获得的职业能力提升是有限的 , 职业晋陞空间同样有限 。 加之如今新职业增多 , 许多年轻人宁愿送外卖送快递也不愿进餐厅 , 除却外卖快递是计件收入多劳多得以至积极性高外 , 还有一个不容忽视的因素:送外卖送快递的间隙 , 刷刷手机是没人管的 。 要知道 , 对於当下的年轻人来说 , 一个节假日会被占用 , 上班看不了手机的工作 , 吸引力可想而知 。
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