华人传承四代 新加坡108岁牛肉面将走入历史( 三 )
她的坚持 ， 保留了好味道 ， 但制作过程过于依赖人力 ， 在员工越来越难请的情况下 ， 陈巧如已经吃不消 。
她说：“有人说我固执 ， 因为我坚持用手工准备食材 ， 也正因为我这一坚持 ， 牛肉面才能保留原有的古早味 。 聘请外国员工的限制多 ， 人手难请是我结束老招牌的主要原因之一 。 ”
陈巧如星期四(2日)晚上10时许在社交媒体贴文 ， 宣布结业消息后 ， 有关贴文随即引起网民热议 ， 大家纷纷表示遗憾 。
谈到传承 ， 陈巧如说 ， 决定结业前已和父亲商讨过 ， 父亲其实是万般不舍的 ， 但考虑到店铺目前面对的问题 ， 他也只能点头答应 。
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