原创<br> 用豆腐炸丸子,教你这样搭配,外焦香里鲜嫩,一( 四 )
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锅加油烧热 , 关小火 , 将肉馅放于左手中 , 从虎口往外挤出丸子 , 右手用勺子接住然后放入锅内 , 或者直接用小勺挖出丸子的形状 , 下入锅内 。 如果油量少 , 将丸子分批炸 。
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全部下入后 , 用中火炸 , 期间要用炒勺不停地搅动丸子 , 这样炸出的丸子颜色一致 , 将丸子炸至外表金黄起一层硬壳 , 里面熟透 , 捞出控油 , 装盘即可 。
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