台湾写真:台北的烟火味( 三 )

台北的夜市更是烟火气十足 。 台北有十几个夜市 , 夜幕降临之时 , 夜市人头攒动 。 逛夜市是放松的 , 无需在意穿着打扮 , 也不必担心“吃相难看” 。 夜市中 , 燃气灶呼呼作响 , 牛肉块在火焰喷枪下翻滚 , 热汤蒸腾起阵阵雾气和香气……穿梭其间 , 减肥的意志常常变得不堪一击 。

饶河街夜市入口处的一家“福州世祖”胡椒饼排挡前总是排起长龙 。 老板娘边忙着做饼边给采访人员介绍 , 胡椒饼是30多年前她的先生吴玉成跟来台的福州亲戚学的 , 将咸光饼(一种用猪肉和葱做馅料碳烤的面饼 , 在台又称“福州饼”)改良 ,

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加入胡椒调味 , 做大了肉馅分量 。 因闽语方言“胡椒饼”与“福州饼”谐音 , 就有了“胡椒饼”的名称 。 “福州世祖”在台北有3家店 , “人工难找 , 自己不做不行呀 。 ”

中新社采访人员 毕永光 摄


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