华媒：华裔在美国结构改变或影响餐饮业经济政策( 二 ) 中国侨网5月7

美国华人聚居地区现已出现老一代移民凋零、多元化的新移民持续增长的现状，这种情况，最直接的首先体现在餐饮业。居住在中半岛的邝铁诚举例：位于旧金山列治文区的Geary大道、Clement街，曾经林立的中餐馆，已由粤式点心、港式茶餐厅等老派餐馆，摇身一变成为麻辣烫、“四川1号”、重庆小面等，并且早在5年前已经落户华埠，并继续扩张。

在中半岛及南湾，也纷纷出现了北京鸭、苏杭菜、山西刀削面、山东糖醋鲤鱼、陕西葫芦鸡，而老移民熟悉的5毛钱咖啡、叉烧包就能“磨烂席”(坐着不走聊天)的情景只能留在记忆里。

“中国留学生的存在，也很大程度上改变了附近餐饮消费生态。 ”邝铁诚列举旧金山大学附近的餐营业，近年就出现许多迎合留学生口味的北方菜馆，经营时间也延续到深夜10时、11时。