用大数据追溯食材的“前世今生”( 五 )
在监管方面 ， 通过大数据平台分析系统及机器学习系统 ， 可以提前发现食品安全隐患 ， 并形成预警指令 。 “改变食品安全监管部门传统的工作方式 ， 由原来的单个企业行为监管过渡到由产业数据形成预防的‘智慧食安’模式 。 ”项子涵说 。
（科技日报广州5月8日电）
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