专家：中国乳业要以科技赋能提升核心竞争力( 二 ) 中新网扬州5

欧、美、澳奶业之所以强大，不单是胜在土地成本低、饲料成本低、养殖技术先进，恐怕更胜在一些不易看见的方面，而这些不易看见的方面或许更值得我们学习。中国工程院院士、江南大学校长陈坚教授在大会上作主旨报告时说， “国外乳业巨头公司纷纷投入巨资对奶粉中重要功能营养素的生物制造进行研发，美国、欧盟已有相关政策支持，未来市场潜力巨大。 ”陈坚教授称，合成生物学技术的应用将显著提高奶粉中重要功能营养素的生物制造效率。

今天的乳制品行业已经是中国食品安全的代表性产业，是健康中国、强壮民族不可或缺的产业，也是农业现代化的标志性产业和一二三产业协

调发展的战略性产业。 “安全”和“优质”是食品行业工业化发展过程中需要平衡的“双刃剑” 。

图为大会现场乳品展示。崔佳明摄