专家：中国乳业要以科技赋能提升核心竞争力( 三 ) 中新网扬州5

“食源性致病菌防控涉及物料、环境、工艺、人为等诸多因素，是一个系统工程；而乳品产业产业链过长的特点，更加决定了这项工作的复杂性和重要程度。 ”焦新安教授表示，乳品安全重在源头防控、全程集成防控。尤其在养殖阶段，严防源头感染，同时在储运和消费阶段，严把最后防线，要建立全程质量安全信息追溯系统，为消费者提供更多新鲜、优质、营养、安全的乳制品。

当日，第八届中国乳业科技大会在江苏扬州举行，中外乳业及相关领域的专家、学者、企业家等近千人齐聚扬州，围绕大会主题“科技赋能，提升中国乳

业核心竞争力” ，共同研讨乳业科技发展与教育，增强互惠互利合作与资源共享。国家教育部科学技术司副处长王晟在大会开幕式上表示，科技和教育引领乳业健康快速发展是未来的主流趋势。 (完)