每日优鲜的低毛利率生意经( 四 ) 文|阑夕在3月

Trustdata：2019年第一季度国内生鲜电商市场月活排行榜

低毛利率高客单，每日优鲜打法值得借鉴

首先要指出的是，前置仓模式意味着企业初期布局时需要不吝手笔投入重成本建仓，此后随着前置仓订单密度的提升，不仅边际成本会减弱，配送半径的大幅缩短还能带来冷链成本的降低和交付效率的提高，这对于冷链物流是最大成本支出项的生鲜电商平台而言无疑是整体运营模式优化的重要一步。

以生鲜电商起家的每日优鲜早在2015年就开始进行前置仓布局，这使得在当下众多平台刚刚意识到前置仓重要性并尝试建仓之时，每日优鲜早已一骑绝尘而去，去年每日优鲜获得4.5亿美元融资——是部分生鲜电商企业所有融资额度的几倍——这无疑是其获得资本认可的有力证据。

现如今，每日优鲜不仅在全国拥有1500多个前置仓，也已经开始了对前置仓模式的深耕优化，如将前置仓从仓均面积150平米左右升级至面积300平米，仓内SKU从1500个增加至3000个等，可以说，在前置仓布局层面，每日优鲜已经领先行业平均不止一个身位。

而在解决蔬菜品类低毛利率高损耗这一痛点上，每日优鲜的打法则是通过上架日用百货、肉蛋生鲜、乳品零食乃至现磨咖啡在内的多品类商品，以低价蔬菜品吸引和留住消费者群体，以多品类商品提升消费者黏性，进而实现低毛利率、高客单价。这其中仅蔬菜品项就由常规基础性的240款和时令性的60款组成。

以每日优鲜上海前置仓为例，蔬菜单价非常低，大量绿叶菜只卖0.99元，但平均客单价高达82元。

每日优鲜的低毛利率生意经( 四 )