2019全民营养周在京启动 专家建议：每天吃一斤菜、半斤果( 三 )
专家建议：每天吃够一斤菜、半斤果
中国营养学会副理事长、北京大学公共卫生学院营养与食品卫生学系主任马冠生教授针对增加蔬果摄入提出了具体建议：应保证餐餐有蔬菜 ， 天天有水果 ， 一个人每天应该吃够一斤蔬菜半斤水果 。 中国居民膳食指南推荐成人每日摄入300-500克新鲜蔬菜 ， 每餐的食物中至少有一半是蔬菜 ， 而且最好是多样彩虹般的搭配 。 推荐成人每日摄入200-350克的水果 ， 相当于中等大小的苹果或橙子 ， 或者一捧浆果 。
每一餐中 ， 蔬菜应大约占所有食物重量的一半；在食堂吃饭时 ， 蔬菜应占整个餐盘的一半；三口之家每天应摄入1~1.5千克的新鲜蔬菜 ， 分配到一日三餐中吃完；午餐、晚餐中 ， 每餐应有两个蔬菜菜肴 。 深色蔬菜中含有更多的胡萝卜素和有益健康的植物化学物 ， 在选购时 ， 应至少占蔬菜总量的一半；研究发现 ， 增加西蓝花等十字花科蔬菜摄入 ， 有助于防癌 。
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