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不用再排队了！在家就能做的快手烤鱼( 二 )

烤出来的香气扑面而来 ， 鱼皮金黄有韧性 ， 鱼肉嫩到轻轻一划就脱开 。 酱汁格外入味 ， 吃一口醇浓绵厚 ， 再配上酥脆的藕片莴笋、酥软的土豆千张结和魔芋丝 ， 口感层次格外的丰富 ， 一顿就能满足所有饿灵魂 。

像只慵懒的猫咪 ，

等鱼慢慢熟透 ，

然后 ，

夏天到来 。

等鱼的时间 ， 可以跟空气玩耍 。

步骤

1、1条鲈鱼洗净去内脏 ， 鱼背剖开 ， 鱼肚不切断（可以叫菜场大叔帮忙处理） ， 铺平后撒上少许白胡椒粉、少许盐 ， 再铺上姜片淋2勺料酒腌制20分钟备用 。

2、5瓣大蒜切末 ， 半个洋葱切丝 ， 5根小米椒和2根绿尖椒切圈 ， 1节藕洗净去皮切1cm厚的片 ， 1颗芹菜洗净去叶去根切5cm左右的长条 ， 1个土豆洗净去皮后切片 ， 1片千张切成1cm宽、10cm长的长条 ， 5个香菇洗净 ， 一小把金针菇洗净 ， 莴笋洗净切滚刀块备用 。

不用再排队了！在家就能做的快手烤鱼

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3、腌制好的鱼擦干表面水份 ， 热锅冷油用中小火将鱼两面煎至金黄后捞出 。 土豆炸至两面金黄后捞出 ， 花生转小火炒熟后捞出备用 。


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