老火靓汤中的多彩文明之味( 三 ) 5月18日

　　日本立命馆大学教授朝仓敏夫则从韩式烤肉、泡菜、刺身、饺子、炸酱面这些诱人的亚洲美食开始说起，同样一碗炸酱面，在中日韩三国却呈现出不同风味，生动展现出亚洲文明各美其美、美人之美、美美与共、天下大同的交流互鉴过程。

　　“广州亚洲美食节以文化为核心，以美食为载体，促进亚洲、全球的文明对话和交往。广州在活动中展现了独特的文化魅力，希望以更广阔的胸怀迎接亚洲相互尊重、平等相待、文明开放、更加美好的明天。 ”中国国际经济交流中心副理事长魏建国表示。新加坡国家工程院院士李德紘认为，所谓“食在广州” ，其实是以开放包容的姿态融汇东西南北，伴随着对外开放，舌尖上的文化成为广州与世界互通的符号。

　　美团点评发布的《数读亚洲美食》报告显示，近年来中国内地的亚洲餐厅门店数呈持续增长态势。同时，中餐厅也遍布亚洲各国，中华美食越来越受到亚洲各国人民的喜爱。美团点评副总裁陈荣凯说，今天中国人餐桌上的家常菜，追溯起来，不少都来自亚洲其他地区；原产自中国的茶、稻米等，也成为亚洲各国的必需品。在新时代，美食在增进友好往来、促进民心相通中发挥着重要作用。（本报记者王忠耀）