风味在此紮根历史在此讲述( 五 ) 北京亞洲美食

　　在历史悠久的北京城，蕴藏着诸多老字型大小。它们历史悠久，拥有世代传承的产品、技艺和服务，具有鲜明的中华民族传统文化背景和深厚的文化底蕴，形成了良好的信誉和口碑。为了将最好的美食呈现给游客，全聚德、便宜坊、稻香村等老字型大小拿出烤鸭、糕点等美食招徕食客。

　　中国烹饪协会会长姜俊贤认为，饮食的进步与发展，奠定了人类文明多样性的基础，美食文化可以让人们从不同文明中寻求智慧、汲取营养。近年来他多次受邀前往阿联酋、马来西亚等国参加美食交流活动，期待通过美食的交流，助力“一带一路”建设。

　　亚洲美食节多姿多彩，令人流连忘返。在这场饕餮盛宴中，深夜食堂是一大特色。位於东四环附近的合生汇，其深夜食堂街区开街後，让年轻一族感受到了夜北京的新活力。 200余家特色餐饮商户延长营业时间到24时。晚上10点後，合生汇里的21区BLOCK街区依然人来人往，街区还推出了街舞、巡游、艺人驻唱等互动活动。