猪肉与羊肉的缠斗:中国人餐桌上一场持续了千年的较量( 七 )

四川的千年美食文化 , 怎能错过简阳呢 。

这样的价格小官和普通百姓自然是负担不起的 , 由此在民间 , 猪是主要肉类来源 , 《东京梦华录》称 , 上万头猪每天从乡野被贩子们收购送入东京 , 再由无数的“郑屠户”宰杀这些猪 , 给普通百姓的餐桌上送去肉食 。

参考资料:

冯炳志,冯筠凌.简阳大耳羊[J].四川畜牧兽医,2000(09):46.

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