英媒：以色列科学家用5000年前酵母酿造出啤酒( 三 )
以色列巴尔伊兰大学考古学家阿伦·马埃尔将休眠已久的酵母恢复活性比作电影《侏罗纪公园》中虚构出来的古代巨兽的复活 ， 不过两者只是在一定程度上存在相似之处 。
他说：“在《侏罗纪公园》里 ， 恐龙吃掉了科学家 。 在这里 ， 科学家喝掉了像恐龙一样古老的酒 。 这打开了一个充满可能性的全新领域 ， 或许其他微生物也能存活下来 ， 也许还可以分辨出奶酪、葡萄酒和腌菜等食物 ， 为品味过去的文化打开大门 。 ”
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