英媒：以色列科学家用5000年前酵母酿造出啤酒( 二 )
文章称 ， 对于古埃及人和美索不达米亚人来说 ， 啤酒是日常饮食的重要组成部分 。
这些酵母的样本来自在以色列全国各地的挖掘现场发现的20多个陶器 ， 这些挖掘现场包括特拉维夫市中心的一个抢救性挖掘地、耶路撒冷南部一座波斯时代的宫殿以及靠近以色列与加沙地带交界处的一个有5000年历史的埃及酿酒场所 。
这个项目由希伯来大学微生物学家罗嫩·哈桑和文物管理局考古学家伊扎克·帕兹牵头 。 包括美国宾夕法尼亚大学考古学家帕特里克·麦戈文在内的其他研究古代啤酒的学者依据古代配方和陶器中残余物的分析结果 ， 调制出了可以喝的饮品 。
不过以色列科学家说 ， 这是首次用复活的古代酵母酿制出发酵饮品 。
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